飲食店を開業する際には食品や調理器具等、一定の基準をクリアし、飲食店営業許可を取得する必要があります。
申請先は出店地を管轄する保健所です。
食品衛生法では飲食店は「飲食店」と「喫茶店」が区別されています。

食品衛生法上の定義
①飲食店営業
一般食堂、料理店、すし屋、そば屋、旅館、仕出し屋、弁当屋、レストラン、カフェ、バー、キャバレーその他食品を調理し、又は設備を設けて客に飲食させる営業をいい、次の②に該当する営業を除きます。

②喫茶店
喫茶店、サロンその他設備を設けて酒類以外の飲物又は茶菓を客に飲食させる営業をいいます。
喫茶店ではアルコール類を提供できず、提供できる食事はクッキーやビスケットなどに限定されます。パスタなど、調理が必要な飲食を提供する場合には飲食店営業の許可が必要です。

一般に風俗営業というと、性風俗店をイメージされる方が多いと思いますが、法律上は性風俗営業は「風俗営業」とは別のものです。
風俗営業は、キャバレー、キャバクラ、ホストクラブなどの接待飲食営業や、ゲームセンター、麻雀店、パチンコなどの遊技場が該当します。
そしてそれらを営む場合には営業所ごとに、管轄の都道府県公安委員会から営業の許可を受けなければなりません。
これを「風俗営業許可」といいます。
また、深夜に酒類を提供する飲食店を営業する場合や、性風俗関連特殊営業を行う場合などには、都道府県公安委員会への届出が必要になります。
風俗営業許可申請は多くの添付書類があり発行する役所もまちまちです。収集に手間取るだけでなく、図面の添付の必要もあり一般の方がご自分で作成すると、申請するまでに必要以上に多くの時間がかかる場合もございます。そのため、少しでも早く円滑に申請するためには、事前に計画的に準備することが重要です。
労力と時間のかかることは当事務所にお任せいただくことで、依頼者様はご商売の準備に向けていただけるよう支援させていただきます。